Falafel bowl
Ingredienser:
- 3 dl bulgur
- 200 g falafel (läs om hur man gör egen falafel här)
- 1 mogen avokado
- 1 påse sallad (gärna machesallad)
- ½ dl mandel
- ½ gurka
- 1 msk olivolja
Tillagning:
- Koka bulgur
- Stek falafeln i olivolja tills den blir gyllenbrun
- Skiva avokadon. Skala remsor av gurkan (använd osthyvel eller potatisskalare). Grovhacka mandeln
- Inför servering: Lägg bulgur i botten av en skål, toppa med avokado, gurka, sallad och falafel. Ringla lite korianderyoghurt över, och toppa slutligen med mandel.
Korianderyoghurt
Tillagning:
- Finhacka koriandern
- Blanda koriandern i den turkiska yoghurten
- Smaka av med salt och peppar
- Klar för servering!